Dans quels cas l'utiliser ? Adapter une recette pensée pour 4 quand vous êtes 6, ou diviser une recette de famille pour un repas en solo, sans faire les calculs de tête.
Guide pratique
Idéal quand une recette trouvée pour 4 personnes doit être adaptée à un repas pour 6, ou à l'inverse réduite pour un dîner en solo. Plutôt que de faire des règles de trois pour chaque ingrédient à la main, tu rentres les quantités de départ et le nouveau nombre de convives, et l'outil recalcule tout en une fois.
Exemple : une recette de pâte à crêpes prévue pour 4 personnes demande 250 g de farine, 4 œufs et 50 cl de lait. Pour 10 personnes, l'outil multiplie chaque quantité par 2,5 et affiche directement 625 g de farine, 10 œufs et 125 cl de lait, au lieu de te laisser faire l'approximation toi-même et risquer une pâte trop liquide ou trop épaisse.
- Pour les ingrédients difficiles à diviser en pratique (un demi-œuf, une pincée de sel), l'outil arrondit au mieux mais un ajustement final au goût reste toujours une bonne idée en cuisine.
- Les temps de cuisson, eux, ne se recalculent pas proportionnellement à la quantité : une plus grande quantité de pâte ou de viande demande souvent un temps de cuisson ajusté séparément, pas juste multiplié.
Le sais-tu ?
L'art de convertir les proportions d'une recette repose en cuisine professionnelle sur le concept de « pourcentage boulanger » : chaque ingrédient est exprimé en pourcentage du poids de farine, ce qui permet de mettre à l'échelle n'importe quelle recette de pain, quelle que soit la quantité désirée, sans jamais perdre l'équilibre des proportions.
Comment ça marche ?
L'outil calcule un ratio simple (portions souhaitées divisées par portions prévues), puis analyse chaque ligne d'ingrédient pour en extraire le nombre en début de ligne et le multiplier par ce ratio, en conservant telle quelle la partie texte qui suit (unité et nom de l'ingrédient).
Questions fréquentes
La conversion fonctionne-t-elle avec des fractions (1/2 œuf) ?
L'outil arrondit à deux décimales et peut donner des valeurs peu pratiques pour certains ingrédients (comme 1,5 œuf) - à arrondir soi-même au jugé pour les ingrédients non divisibles.
Puis-je convertir des unités différentes (grammes vers tasses) ?
Non, l'outil ajuste uniquement la quantité numérique indiquée, sans changer l'unité de mesure d'origine.
Que se passe-t-il si une ligne ne commence pas par un nombre ?
Cette ligne est recopiée telle quelle dans le résultat, sans modification, puisque l'outil ne trouve pas de quantité à ajuster.
Cet outil fait partie de Quiko, une collection de 101 générateurs gratuits.